Asociación del Olivo de Rioja Alavesa. A.D.O.R.A. Aceites de Oliva Virgen Extra

Elaborada con aceituna de la variedad Arroniz autóctona de Rioja Alavesa y Navarra, el Aceite A.D.O.R.A. es una aceite moderno con un intenso aroma a aceitunas verdes principalmente a hortícola. Desde la nariz se aprecia el componente amargo de los vegetales, pudiendo encontrarse aromas a la propia aceituna verde, hoja de olivo o mata de tomate y alcachofa. El paso por boca es ligero y recuerda de nuevo a lo percibido en nariz, sumándose un ligero aunque notable amargor que antecede a un agradable picor tras su paso por la garganta. A pesar del alto contenido en polifenoles de la variedad que pueden provocar unas notas amargas y picantes discordantes en el paladar, el contenido de estos antioxidantes se han armonizado mediante la elección precisa de la recolección en su punto optimo de madurez y el exquisito trato en la almazara.

El resultado no puede ser mejor. El aceite Flor de Primicia, variedad Arroniz, es un aceite con alto contenido de polifenoles (antioxidantes naturales) con intenso aroma, y gran equilibrio de amargor y picor, y en definitiva un aceite fino y elegante al paladar.